Matcha; mücevher yeşili bir yeşil çay türüdür. Japonya’da mevcut olan en kaliteli çaydır. Çeşitli çay bitkilerinden el ile toplanan yapraklar en iyi şekilde üretilmek için karıştırılır ve ince toz haline getirilir.  Matcha, Zen Budist törenlerinde sekiz yüz yılı aşkın bir süredir kullanılmaktadır. Geleneksel Japon Çay Seremonisi için, ritüel(ayin) olarak tek bir kaseden içilir. Yeşil çay, sağlık farkındalığının artması ile her geçen gün daha da popüler hale gelen bir üründür. Matcha (maça) çayı yüksek antioksidan, vitamin, mineral ve lif konsantrasyonu ile klasik yeşil çaydan çok daha sağlıklı bir içecektir.